すぐきな

すぐきな【酸茎菜】

カブの一品種。 京都付近で多く栽培される。 根は短い倒円錐形で， 長さ約20センチメートル， 径約8センチメートル。 漬物・煮物とする。 スイグキナ。 スグキ。